柴田西点泡芙做法

柴田西点泡芙的做法如下：

一、泡芙面糊制作

材料准备

无盐奶油125克

水200克

鲜奶200克

盐7克

白砂糖6.5克

高粉45克

低粉125克

全蛋5个

制作步骤

将无盐奶油、水、鲜奶、盐和白糖放入锅中，煮沸。

将高粉和低粉混合过筛，一次性加入锅中，迅速搅拌均匀并加热。

慢慢加入全蛋，调整面糊软硬度。

将面糊装入裱花袋中，挤成细长条状，放在铺了不粘布的烤盘上。

使用家用烤箱，上火200度，下火160度，烤约25分钟，上色均匀后转160度再烤10分钟，直到泡芙彻底烤透。

二、焦糖奶油制作

材料准备