油滋子做法

油滋子的做法如下：

材料准备

带多一点肥肉的猪肉约1公斤

板油约250克

温开水，没过猪肉，再略高出2-3厘米

盐，适量

制作步骤

猪肉切成大约2乘4的薄片，不要太薄避免一熬油就没了。

加温开水，没过肉再高出2-3厘米，大火不盖盖子煮开，之后转中火。

中火熬至汤汁收干，开始出油时转小火。

不断用铲子翻动，加速出油，直到所有的肉都变成深色。

关火，稍微晾凉一点，撒适量的盐，把肉单独盛出来。

油再晾凉一点后，放到冰箱冷藏。

其他用途

猪油可以用来炒饭、炒菜、烙饼等。

提示和建议：