牛杂配那些素菜好吃

牛杂可以搭配多种素菜，以下是一些推荐的搭配：

蔬菜类

炒青菜（如小白菜、菠菜、油菜等）

西兰花

花菜

豆芽菜

胡萝卜

蘑菇

豆类

炒豆芽

豆腐

豆腐皮

黄豆芽

绿豆芽

土豆类

炖土豆

土豆泥

炒土豆片

豆腐类

豆腐（可以煮、炒或做成汤）

蘑菇类

蘑菇炒菜

蘑菇汤

笋类

炒笋

笋丝汤

其他