三养年糕做法

三养年糕的做法如下：

材料准备

糯米粉 1500克

红豆 250克

红枣 200克

葡萄干 50克

制作步骤

准备三斤面粉，其中一斤掺了抹茶粉，还有一斤掺了甜菜根粉（想做三色年糕，结果出来以后发现，不如纯白色的好看，所以大家也不要掺其他的了，纯糯米粉就很好）。

在面粉中加入开水，搅拌均匀，最后成这种有小颗粒的状态。用手一攥可以成团就可以了。

红豆煮熟备用，煮的略硬一点，别断开，因为蒸年糕的还是还要蒸，否则会变成豆沙。

红枣蒸熟备用。

锅底铺上纱布，防止粘连。先撒上一层红豆，和喜欢的干果（如葡萄干）。

水开之后撒上0.5厘米厚的拌好的糯米粉。盖上盖子，熟了以后继续撒一层，等糯米粉快撒到一半的时候，撒上蒸熟的大枣。继续撒一层粉整一会儿。