鸡内脏怎么烧好吃

鸡内脏可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

青椒炒鸡内脏

食材：鸡内脏、青椒、红椒、姜丝。

做法：

鸡内脏处理干净备用。

青红椒、姜分别切丝。

鸡油放入锅里，炼出油，油渣捞出不要。

下入姜丝炒出香味，鸡杂倒进锅里炒至变色。

放入青红椒一起翻炒。

放盐调味，炒至青红椒断生。

出锅装盘。

香辣鸡内脏

食材：鸡内脏、食盐、姜、尖椒、红尖椒、花生油。

做法：

鸡内脏处理干净备用。

青红椒、姜分别切丝。

鸡油放入锅里，炼出油，油渣捞出不要。

下入姜丝炒出香味，鸡杂倒进锅里炒至变色。

香炒青红椒。

把炒好的鸡内脏倒进去一起翻炒。

放盐调味，即可出锅。

泡椒鸡杂

食材：鸡杂、泡椒、郫县豆瓣、白糖、花椒粉、菜籽油。

做法：

鸡杂、泡菜切片，鸡油剁碎。

鸡杂加入淀粉、豆瓣酱、糖、花椒粉搅拌均匀腌制十五分钟。

大火将鸡杂爆炒至变色、断生、无血水。

将鸡杂铲在一边，留下热油，倒入泡菜继续大火爆炒一下炒出泡菜香味。

将鸡杂盖住泡菜焖几秒入味即可。

洋葱炒鸡杂

食材：鸡内脏、洋葱、十三香、胡椒粉、盐、酱油。

做法：

洋葱洗干净切块。

鸡内脏清理干净切块。

热油放入鸡内脏翻炒片刻，加入十三香、胡椒粉、料酒、盐、酱油，下入洋葱炒至内脏熟透即可。

仔姜炒鸡杂

食材：鸡内脏、泡椒、仔姜、蒜苗、蒜、盐、生抽、红苕粉、蚝油。

做法：

仔姜、泡椒切丝，大蒜切片，蒜苗切段。

鸡杂切片，加入白酒、盐、红苕粉，腌制20分钟。

大火将鸡杂翻炒至断生捞出。

留底油将调料炒出香味。

再将鸡杂、蒜苗倒进锅中翻炒均匀即可。

酸辣鸡杂

食材：鸡胗、蒜末、姜丝、小米辣、泡椒、酸豆角、蒜苗、江西米酒、盐、生抽、耗油、味精。

做法：

鸡胗清洗干净，切成薄片或小块，焯水备用。

蒜末、姜丝、小米辣、泡椒炒香。

焯水后的鸡胗放入锅中，加入调料，用大火快速翻炒。

倒入江西米酒，大火爆炒。

加入蒜苗，快速翻炒半分钟即可出锅。

以上几种方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。