怎么烀猪干好吃

烀猪干好吃的做法如下：

烀猪肝

用料

猪肝 1-2

八角 1-2个

花椒 适量

姜片 2片

葱段 适量

料酒 1汤勺

做法步骤

挑猪肝：选择颜色红润、表面光滑无硬块、闻起来无异味的猪肝。

清洗：将猪肝用水冲洗干净。

煮水：凉水下锅，加入肝，中小火煮开，捞出来冲洗干净，刷锅换水。

调味：加入料酒、葱段、花椒和姜片，煮开后加入猪肝，小火煮。

检查熟度：用筷子挑最厚的地方扎一下，如果出血水则未熟，否则已熟。盖锅盖，关火，焖5分钟。

切片：捞出来切片。

烹饪技巧

火候要适中，太大则猪肝会有孔，太小则切时掉渣渣。