冰点蛋糕做法

1. 香草冰淇淋蛋糕

材料：

冰淇淋：香草味 150克

蛋糕：低筋面粉 40克、牛奶 40克、玉米油 40克、糖（蛋黄用） 15克、糖（蛋白用） 25克、柠檬汁 适量

做法：

1. 先做蛋糕：准备好蛋糕所有材料，将蛋清和蛋黄分离。

2. 蛋黄打散后加入糖搅打均匀，加入牛奶和玉米油继续搅打均匀，筛入低粉，翻拌至无干粉。

3. 蛋白加入柠檬汁，打至粗泡后加入1/2糖继续打发，打至细泡加入剩余糖继续打发，打至硬性发泡。

4. 将蛋白放入倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀，倒入模具中震出气泡，入烤箱中层，180度，烤20分钟，再闷5分钟打开，出炉后倒扣在晾架上，撕下烘焙纸，盖在蛋糕上再翻过来，晾凉备用。

5. 用慕斯圈把蛋糕切下来，冰淇淋用勺子搅拌成糊状，模具底部包上锡纸，放上一片蛋糕，倒入冰淇淋糊至模具一半，再加上一片蛋糕，再倒入冰淇淋糊，表面抹平，放入冰箱冷冻6小时。

6. 用电吹风吹模具四周脱模，淡奶油打发至奶油状，装入裱花袋，剪个小口子，在蛋糕周围裱一圈圆点，巧克力碎片放在表面。

2. 巧克力冰淇淋蛋糕

材料：

冰淇淋：可可味 150克

蛋糕：鸡蛋 4个、低筋面粉 80克、牛奶 40克、玉米油 30克、细砂糖 60克

做法：