塘斑鱼做法

塘斑鱼（又称石斑鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：清蒸

食材准备

石斑鱼1条

姜3片

大葱1根

料酒1勺

蒸鱼豉油适量

盐适量

香菜适量

做法步骤

石斑鱼洗净，用厨房纸擦干水分，撒点海盐和黑胡椒粉腌10分钟。

生姜切片，大葱切段，铺在鱼盘底部。

将鱼放在葱姜上，淋上料酒，放入蒸锅中。

大火烧开，转中火蒸10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。

蒸好后取出，倒掉盘中水分，淋上蒸鱼豉油，撒上香菜即可。

方法二：煎炸

食材准备

石斑鱼1条