纯玉米面饼干的做法

制作纯玉米面饼干的基本步骤如下：

材料准备

玉米面：100克至200克

鸡蛋：1个

牛奶或水：适量

糖：适量（根据个人口味调整）

泡打粉：适量（根据包装说明）

盐：适量（根据个人口味调整）

植物油：适量（用于刷面或制作油酥）

芝麻：适量（用于装饰）

制作步骤

和面

将玉米面放入容器中，加入适量的糖和泡打粉，搅拌均匀。

慢慢倒入牛奶或水，边倒边搅拌，直至形成絮状。

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置10-20分钟进行发酵。

擀面

将发酵好的面团取出，稍微排气后，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片。

切割形状

将擀好的面片切成小块或条状，摆放在烤盘上。

二次发酵

盖上保鲜膜，再次进行发酵，直至体积膨胀约1.5倍。

刷蛋液和装饰

在饼干表面刷上一层薄薄的蛋黄液，然后撒上少许芝麻作为装饰。

烘烤

预热烤箱至165°C至180°C，将饼干放入烤箱中层，烘烤15至20分钟，直至表面呈金黄色。

冷却

取出饼干，放置在烤架上冷却，待完全冷却后即可食用。

小贴士

烘烤时间和温度请根据自家烤箱的实际情况进行调整。

如果喜欢更酥脆的口感，可以在擀面时稍微用力一些。

可以根据个人口味添加其他香料或调料，如葱花、十三香等。

请按照以上步骤尝试制作，享受制作和品尝纯玉米面饼干的乐趣!