蛋糕西点储存温度多少

蛋糕和西点的储存温度要求如下：

不建议超过25摄氏度，但也不能太低，以免蛋糕冻住。

室温下（约20℃）可保存3到5天；夏季室温（约30℃）可保存2到3天。

密封冷藏室保存约7到10天，密封冷冻室保存约2到3个月，吃之前需解冻回温。

静置一段时间，待水分干燥后，用保鲜膜包好放入冰箱，可存放三天。

不应放在冰箱里，而应放在18-25度的常温下保存。

秋冬季节室温（20℃）可保存7到15天；夏季室温（30℃）可保存3到5天。

不适合冷藏，否则组织会变硬。如果需要保存较长时间，可以密封后放入冰箱冷冻室，约可保存2到3个月，解冻后需回温。

必须放在冰箱里存放。

用塑料袋包好且没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月，解冻时应在室温中解冻。

有糖霜的蛋糕应先在没有包装的情况下冷冻，直到糖霜变硬后再包紧封好，可以冷冻最多两个月，解冻时先去掉包装，然后在室温下或冰箱里解冻。

慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕等保质期非常短，冷藏时间不要超过1天。

千层蛋糕的保存温度在-10度左右。

建议

短期保存：对于没有特殊要求的蛋糕，可以放置在室温下，并尽快食用。

中期保存：对于需要保存较长时间的蛋糕，建议密封后放入冰箱冷藏室，并注意检查保存时间，及时食用。

长期保存：对于需要长时间保存的蛋糕，可以放入冰箱冷冻室，并在食用前进行解冻回温。

这些储存温度和方式有助于保持蛋糕的口感和品质，延长其保质期。