崇州油花做法

崇州油花的做法如下：

食材

面粉500克

油15克

葱50克

盐适量

制作过程

将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。

可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

建议：

面团要擀得均匀，卷起来后要切成大小一致的卷，这样蒸出来的油花才会形状美观。

根据个人口味可以适量调整调料的种类和比例，比如喜欢甜味的可以多加一些糖。