藜蒿饼做法

藜蒿饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典蔬菜饼

食材：

茼蒿 250克

胡萝卜 150克

小葱 2根

干虾皮 2小勺

鸡蛋 1个

面粉 2小勺

白芝麻与黑芝麻 适量

盐、糖、五香粉等调味料

步骤：

处理茼蒿：

选择嫩茼蒿，去除老叶，清洗干净后切成小段或细末。

准备胡萝卜：

削去外皮，洗净后切成薄片，再切成细丝，最后切丁。

小葱和虾皮的处理：

小葱切成葱花，虾皮用水稍微冲洗去杂质。

调味和混合：

将茼蒿、胡萝卜丁、小葱花和虾皮放入大碗中，加入盐、糖、五香粉等调味料，搅拌均匀。打入一个鸡蛋，搅拌至食材粘合。接着加入面粉，继续搅拌至均匀。

煎制蔬菜饼：

取平底锅，加入少量植物油，中小火加热。将混合好的面糊分次放入锅中，用勺子轻轻摊平。每一面煎至金黄酥脆，翻面时撒上适量的白芝麻和黑芝麻。

装盘享用：

煎制完成后，将蔬菜饼盛出，放在盘中即可享用。