冰淇淋味奶酪棒做法

方法一：使用面包机

食材

牛奶50克

奶酪100克

淡奶油150克

鸡蛋黄2个

细砂糖50克

步骤

向蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至粘稠且颜色变浅。

牛奶倒入小锅中，置于小火上加热至微沸，关火后立即倒入蛋黄中，边倒边搅拌，直至倒完后继续搅打均匀，制成蛋黄牛奶液。

取在室温下软化的奶酪，用电动打蛋器打至细腻顺滑的状态。

将蛋黄牛奶液倒入奶酪中，边倒边搅拌，直至最后搅打均匀，制成奶酪蛋黄糊。

淡奶油置于冰袋上打至出现纹路的状态，倒入奶酪蛋黄糊中，拌匀即是冰淇淋糊。

取冰淇淋桶，装好变速装置和搅拌叶，倒入冰淇淋糊，将冰淇淋桶装入面包机中固定好，选择iMax程序，设定时间25分钟，启动程序。

程序结束时的冰淇淋是软质状态，此时可以直接食用，也可以将冰淇淋装入冰棍模中，插好冰棒，放入冰箱冷冻室冻实后脱模即可食用。