小饭店的餐饮人员

小饭店的餐饮人员一般包括以下岗位：

服务员

负责迎接客人，引导客人到预订台位或满意的台位，为客人拉椅、铺好餐巾、递上菜单和酒水单。

熟悉菜单和饮品，能够准确快速地为顾客下单并告知相关注意事项。

确保食物及时送达顾客，并留意顾客需求，随时提供帮助。

协助顾客完成结账，提供快速、准确的支付方式。

负责餐厅的卫生清洁，保持餐厅环境整洁，及时清理餐桌和地面，定期清洁卫生间，并协助其他员工进行卫生工作。

具备良好的服务态度，热情友好，耐心细致，积极主动，善于沟通，能够理解客人的需求，并用清晰的语言与客人交流。

传菜员

负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品。

将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。

负责将执台服务员开出的饭菜订单传送到厨房。

严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送。