西点的做法烤箱做蛋糕

制作西点蛋糕的烤箱使用步骤如下：

预热烤箱

将烤箱预热至所需的温度，通常为170摄氏度（340华氏度）。预热时间约为10-15分钟，以确保烤箱内部温度均匀。

准备模具

选择合适的模具，如圆形、方形或心形等，根据个人喜好选择。

提前在模具上涂抹黄油并撒上一层薄薄的面粉，以防粘连。

混合材料

在搅拌碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛去除面粉中的结块，使蛋糕更加细腻。

在另一个搅拌碗中，打入鸡蛋并加入白糖，用电动打蛋器或手动打蛋器搅打至泛白。

将牛奶和玉米油或黄油加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

将面粉慢慢加入到鸡蛋液中，平行翻动，使面粉和鸡蛋混合均匀，避免产生过多面筋。

倒入模具

将面糊倒入已涂抹黄油并撒粉的模具中，用橡皮刮刀或勺子将面糊铺平，震出内部的大气泡。

烘烤蛋糕

将烤盘放入预热好的烤箱中，根据蛋糕的大小和厚度，调整烘烤时间和温度。通常在170-180摄氏度之间，烘烤时间约为20-30分钟。

烘烤过程中要定期查看蛋糕的熟度，可以用牙签插入蛋糕底部，如果牙签拨出来后没有沾到蛋糕糊，说明已经熟透。

冷却

蛋糕出炉后，立即将其放置在冷却架上，帮助散热和定型。待蛋糕完全冷却后，可以进行脱模和装饰。

示例配方

材料：

中筋面粉：200克

白糖：150克

鸡蛋：3个

牛奶：120毫升

玉米油或黄油：50克

泡打粉：1.5茶匙

盐：1/4茶匙

香草精：几滴（可选）

工具：

烤箱

搅拌碗

手动打蛋器或电动搅拌器

面粉筛

量杯与量勺

橡皮刮刀

模具

冷却架

步骤：

1. 预热烤箱至170摄氏度（340华氏度），预热时间约10-15分钟。

2. 将中筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛。

3. 在搅拌碗中打入鸡蛋并加入白糖，用电动打蛋器搅打至泛白。

4. 将牛奶和玉米油加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

5. 将面粉慢慢加入到鸡蛋液中，平行翻动，使面粉和鸡蛋混合均匀。

6. 将面糊倒入已涂抹黄油并撒粉的模具中，震出气泡。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

8. 取出蛋糕，放置在冷却架上冷却，然后脱模。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味的西点蛋糕。