煮鸭粥做法

方法一

香菇、鸭肉、芋头、小葱、食盐、鸡精、食用油、生姜。

鸭肉洗净后剁成小块，放入盆中加水煮20分钟去腥。

干香菇洗净后浸泡30分钟，然后切片备用。

芋头去皮后切成小丁状备用。

锅中放油，放入生姜片炒香，加入鸭肉炒至微焦，再加入香菇和芋头炒两三分钟。

提前准备适量大米，将炒好的鸭肉、香菇和芋头倒入锅中，翻炒均匀后加入适量水，煮开后转小火煮至粥熟，最后加入食盐和鸡精调味即可。

方法二

大米、鸭肉、鸭血、姜葱芹菜、枸杞（可放可不放）、冬菜（不可缺少）、盐、酱油、食用油、水。

鸭肉洗净切丁，姜切片，葱切段，芹菜切丁，枸杞洗净（可放可不放）。

锅中放少许油，油温热时下入鸭肉丁及姜片煸炒，待鸭肉变颜色后放入米，炒约两分钟。

加水，煮开后放盐，倒入电饭锅或锅中煮至粥熟，中途加入鸭血同煮，最后加入芹菜丁、冬菜、枸杞，并搅拌，再加入少许酱油，煮开约五六分钟即可。

方法三

鸭肉500克、大米200克、姜5-6片、麻油、水4~5碗、白醋1滴、盐巴1勺、鸡精少许。

鸭肉洗净切块，姜洗净切片。

热锅下麻油，待油温适度，下姜片煸香后，加入鸭肉爆炒，将多余的油分倒出，加入水或开水，大火烧开，舀去汤中表面的泡沫，滴入一滴白醋，小火煮10~15分钟，再加入大米，再次烧开，转小火熬20分钟左右，调好盐巴、鸡精即可。

方法四

鸭肉1/4只、姜多片、料酒2勺、香菇几朵、八角2个、盐适量、酱油适量、米1.5杯。

鸭肉切块，姜切片，香菇泡发。

鸭肉用料酒、姜片、八角、盐、酱油腌制，然后与香菇一起放入锅中，加水煮沸，中火焖煮，同时用砂锅煮粥，煮至粥香，鸭肉焖熟后稍微收汁汇入粥里，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和步骤来制作美味的鸭肉粥。