经典小吃做法
蒜蓉生蚝 材料准备
：生蚝20只，大蒜10瓣，粉丝1卷，生抽4勺，蚝油1勺，香菜适量，小米椒适量，玉米油适量。
制作方法 1. 生蚝冲洗干净，撬开。 2. 粉丝烫软，切蒜末和小米椒，香菜切末。 3. 调制酱汁：4勺生抽，1勺蚝油，2勺水。 4. 炒蒜末至微黄，倒入酱汁翻炒。 5. 烤生蚝10分钟，表面放粉丝和蒜蓉酱，撒上香菜末。酸辣粉
食材准备：红薯粉条1把，葱1根，蒜5瓣，小米椒适量，香菜适量，榨菜适量，花生适量，生抽2勺，盐1勺，白糖2勺，陈醋3勺，五香粉适量，花椒粉适量，黑胡椒粉适量。
操作步骤 1. 红薯粉条泡软。 2. 炸花生米。 3. 切葱花、蒜末、小米椒圈和香菜末，备用。 4. 调制辣椒粉和香料粉，加入生抽、陈醋、白糖，淋热油搅匀。 5. 煮红薯粉条，沥干水分。红烧肉
准备食材：五花肉一斤，冰糖适量，八角两个，桂皮一小块，香叶两片，葱姜适量，生抽、老抽、料酒。
制作步骤 1. 五花肉切块，焯水去浮沫。 2. 炒糖色，五花肉上色。 3. 加入香料，翻炒出香味，加生抽、老抽调味。 4. 炖煮40分钟至一个小时，至软糯入味。糖醋排骨
准备食材：排骨一斤，冰糖，醋，生抽，料酒，姜，白芝麻。
制作步骤 1. 排骨焯水去血水。 2. 炒糖色，排骨裹上糖色。 3. 加生抽、醋、料酒，炖煮30分钟，收汁，撒白芝麻。口水鸡
准备原料：土鸡一只，蒜末10克，葱段少许，白芝麻5克，花生碎10克，带冰块的冰水300ml，花椒30粒。
辅料准备：蚝油，辣椒油，料酒，陈醋，生抽，盐，鸡精。
制作步骤 1. 土鸡煮熟，冰水降温，切块装盘。 2. 调制调味汁：生抽、陈醋、料酒、蒜末、盐、鸡精、鸡汤。 3. 调味汁浇淋在鸡肉上，加辣椒油、白芝麻、花生碎、葱花点缀。红糖糯米饭
做法 糯米洗净浸泡五六个小时，蒸熟。 加入红糖和水，搅拌均匀，压实倒扣在盘子上。糯米切糕
做法 糯米蒸熟，加糖和油，搅拌均匀，放入模具压实冷藏定型，切块食用。桂花糯米藕
做法
糯米浸泡五六个小时，灌入莲藕中，煮熟，加糖桂花调味。
这些经典小吃的做法各有特色，既有家常的美味，也有地方的特色，适合不同的场合和口味需求。希望这些做法能为您提供一些灵感和乐趣。