路边卖的莲子粥的做法

1. 基本做法

材料：

大米40克

莲子35克

枸杞5克

冰糖适量

步骤：

1. 大米洗净后放入锅中，加入适量的清水，中火熬粥。

2. 将莲子从莲蓬中剥出来，去除掉外面的皮和里面的莲子芯。

3. 水烧开后，倒入剥好的莲子，中火熬粥。

4. 加入一点枸杞配色，再加一点冰糖，熬至米熟，总共需要大概二十分钟。

2. 改良做法（使用泡发和保温）

材料：

莲子（白莲或红莲）

小米和大米

枸杞

冰糖

步骤：

1. 莲子事先泡几个小时，放在冰箱里。

2. 小米和大米洗净，泡十分钟。

3. 锅中加水烧开，倒入大米、小米和莲子。

4. 烧开后改小火二十分钟，中间慢慢地用勺搅动几次。