鸡肉片怎么炸好吃

方法一

食材：鸡胸肉1块、红薯淀粉、油500毫升、孜然粉3克、十三香5克、白胡椒粉3克、椒盐3克、料酒10克、盐5克。

做法：

1. 鸡胸肉片3片，切成0.8厘米宽的条。

2. 反复清洗鸡肉15次至清澈，倒入料酒、十三香、白胡椒粉抓匀。

3. 倒入淀粉后抓匀，使鸡肉包裹上淀粉。

4. 油温不烫手倒入鸡肉，中小火炸定型。

5. 捞出晾凉，再次高温大火炸到金黄捞出。

6. 撒上孜然粉和椒盐即可。

方法二

食材：鸡胸肉3个、黑胡椒小半勺、料酒1勺、蚝油1勺、苏打粉小半勺、辣椒粉1勺、孜然粉小半勺、白糖1勺、五香粉小半勺。

做法：

1. 鸡胸肉洗净，切成大小均匀的片状。