餐饮用什么材料做菜快

在餐饮中，想要快速做菜，可以采用以下几种方法：

大火快炒：

快手菜通常以大火快炒为主，能快速锁住菜的水分和营养，保持口感。例如，炒花蛤、凉拌面筋、减脂沙拉菜、鱼香肉丝、三文鱼煲、土豆豆角和香干西芹等。

预先准备：

对于一些需要较长时间烹饪的食材，可以提前进行准备工作，如切好食材、腌制肉类等，以节省实际烹饪时间。例如，椒盐鸡翅、土豆牛肉粒和金针菇炒鸡蛋等。

使用高效的烹饪工具：

使用电饭煲煮饭可以大大缩短煮饭时间，提前泡发菌菇或使用微波炉泡发也能加快泡发速度。此外，使用高压锅可以缩短烹饪时间，特别适合炖煮类菜肴。

选择简单的菜谱：

选择一些制作步骤简单、食材用量少的菜谱，如芥末虾球、米饭汉堡、火锅方便面、快手炸酱面、紫苏牛蛙、番茄滑肉、芝麻鱼排、牛排饭、白菜鸡肉和西葫芦蛋卷等。

通过以上方法，可以在短时间内完成美味的菜肴，提高餐饮效率。