西点的概述和起源

西点，又称西式面点或烘焙食品，是指来源于欧美国家的点心，主要包括面包、蛋糕、饼干、挞、派等烘焙食品。西点的起源可以追溯到 古埃及时期，那时的人们已经开始制作简单的面点。到了罗马帝国时期，面包师的职业已经出现，他们制作的面包不仅供人们食用，还用于祭祀。随着欧洲大航海时代的到来，新大陆的作物如玉米、土豆、巧克力等被引入欧洲，丰富了西点的原料。

古埃及人最早发现了制作发酵面包的方法，为西点的发展奠定了基础。之后古希腊人在面包制作技术上进一步发展，他们不仅制作面包，还会在面包中添加蜂蜜和橄榄油等食材，丰富了口味。古罗马人在希腊面包制作技术基础上改进，他们建立起了专业的烘焙作坊，使面包制作更专业化、规模化。中世纪时，欧洲的西点制作受宗教影响，例如，在基督教的重要节日和仪式上，会制作特殊的面包。后来，随着新大陆的发现，原料种类增多，如可可、香草等被引入，促进了西点制作技术和种类的持续发展。像现代的蛋糕、饼干等多种形式也逐步演变而来。

现代西式面点（简称西点）的主要发源地是欧洲，以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成具有一定色、香、味、形的营养食品。在西欧各国，如英国、法国、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家，西点的制作已有相当长的历史，并在发展中取得显著成就。

综上所述，西点起源于古埃及，经过古希腊、古罗马的发展，以及中世纪宗教影响和新大陆作物的引入，逐渐演变成现代多种多样的烘焙食品。欧洲是西点的主要发源地，各国在制作西点方面都有其独特的方法和风格。