卖西点注意什么细节呢

卖西点时，需要注意以下细节：

卫生情况

确保店铺窗明几净，外场的盘子、夹子以及打包袋等都是干净无污染的，让消费者放心。

产品诱惑

善用“香”，让蛋糕出炉瞬间爆发的香味弥漫开来，吸引顾客。

注重产品在蛋糕面包柜所展示出来的样子，使其看起来就很美味。

产品新鲜度

每日做好调查工作，精准计算销量，保持店面供应的数量，避免浪费。

注意原料的保质期，库存的货尽量用完再进，以免久放变质。

产品摆放

西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。

如果客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，手不能直接接触食品。

销售技巧

主动建议水果、巧克力蛋糕等，提升营业额。

及时补货，确保店内黄金陈列区的产品充足。

针对不同顾客喜好进行推销，提高销售成交率。