东北蒸辣椒酱的做法

东北蒸辣椒酱的做法如下：

材料准备

鸡蛋2个

黄豆酱3大勺

油适量

盐适量

花椒面适量

葱花适量

小辣椒8个

生抽半勺

制作步骤

小辣椒清洗干净，掰去头。

葱切碎备用。

碗中打入两个鸡蛋，加入黄豆酱。

分别加入花椒面、生抽、盐和油，搅拌均匀。

加入葱花，继续搅拌均匀。

将小辣椒放入碗中，翻拌一下，使辣椒里进入蛋液。

将碗放入蒸锅中，上锅蒸十五分钟左右，直到蛋液凝固即可。

注意事项

蒸制过程中要保持火候均匀，避免蒸过头导致口感变硬。