火锅油碟怎么对

锅中放入食用油，加入花椒和蒜末煸香。

倒入辣椒段翻炒，加入适量味精和生抽。

最后放入一勺生抽，麻辣碟即完成。

蒜泥碟

大蒜剁碎晾干，加入半碗香油。

加入蒜泥、香菜、葱搅拌。

倒入少许蚝油、味精和少量盐，搅拌均匀即可。

麻酱碟

按8:2的比例倒入芝麻酱和花生酱，搅拌均匀。

加入豆腐乳、蒜末、虾油和料酒，根据口味可适量加入蚝油。

蒜泥油碟

主要调料包括香油、香菜、香葱、蒜蓉。

将这些调料混合均匀，即可用于火锅蘸食。

加辣蒜蓉油碟