罗汉肉做法

罗汉肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

罗汉肉500克，八角3个，姜一小块，干辣椒5个，老抽1.5勺，生抽2勺，桂皮1块，香叶5-6片，花椒若干，冰糖若干，盐一勺，葱花适量，干香菜适量，自制辣椒油2勺。

罗汉肉洗净，把筋膜上的肥肉剥干净，所有食材放进锅里，加水没过罗汉肉，煮开后关小火，40分钟后大火收汁，出锅后放凉切小块。

自制辣椒油：辣椒面1:2辣椒粉，一勺白芝麻，一点点盐巴，锅里烧热油倒入，加入葱花，香菜末，辣椒油，搅拌均匀即可。

罗汉肉八两，青辣椒一个，姜1小段，香葱3根，玉米油适量，盐适量，特鲜酱油适量，蒜头一个，黑胡椒适量，洋葱100克，胡萝卜100克，白糖30克，味精适量，蒜叶适量，小米椒2个。

肉煮一个小时备用，菜切好备齐，先放油将老姜，蒜，爆香后加洋葱和胡萝卜爆炒一分钟，放肉继续爆炒，加酱油和黑胡椒和老酒炒香，加青椒，翻炒几下加适当白糖，加点葱芹菜出锅。

罗汉肉切片，青椒切块，葱姜蒜备用。

锅内放油，先炒青椒至略软，再放入葱，姜，蒜，罗汉肉翻炒。

最后加适量盐和蚝油，翻炒均匀即可。

嫩豆腐200克，香菇50克，鲜竹笋50克，豌豆尖50克，胡萝卜1根，青椒1个，火腿丁50克，精盐适量，生抽适量，糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量，葱姜适量，水淀粉适量，料酒适量。

豆腐切块焯水备用，香菇、竹笋、豌豆尖、胡萝卜和青椒切丝，火腿切丁。

热锅加油炒香葱姜，煎至豆腐金黄捞出，再加入蔬菜丝翻炒，加入火腿丁，调味后加水炖煮，最后加入豆腐块煮沸，勾芡后装盘食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。