山藤菜做法

山藤菜（又称藤藤菜、空心菜等）有多种做法，以下提供几种常见的烹饪方法：

凉拌藤藤菜

将藤藤菜用盐水浸泡10分钟，杀菌、杀虫卵，然后清洗干净。

大蒜拍碎切细，姜拍碎切细，准备微辣的糟辣椒。

锅中加适量清水烧开，放一点盐和一点油，放入藤藤菜大火焯水2分钟，捞出后控干水分，装盘。

将佐料（大蒜、姜、糟辣椒、盐、味精、酱油、香油、香醋）放在藤藤菜上，拌匀即可食用。

素炒藤藤菜

藤藤菜洗净备用。

锅中放入少许油，油热后放入藤藤菜翻炒均匀。

加入适量盐，继续翻炒均匀即可出锅。

藤藤菜炒肉

藤藤菜洗净，切段。

肉切成片状，用料酒、生抽腌制10分钟。

锅中加油烧热，放入肉片翻炒至变色，加入藤藤菜段继续翻炒。