爆汁牛肉芝士卷做法

爆汁牛肉芝士卷的做法如下：

材料准备：

面团：酵母3克、糖15克、水160克、三麦粉260克、盐3克、食用油25克

肉馅：肥牛卷400克、洋葱切丝80克、黑胡椒粉5克、生抽20克、烤肉酱15克、青红椒丝若干、奶酪碎若干

制作步骤：

面团制作

将酵母、糖、温水放在面盆里，搅拌至融化。

依次放入面粉、盐、食用油，顺时针搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，约40分钟。

馅料准备

肥牛卷焯水30秒后冲洗干净，沥干水分。

热锅凉油，加入葱末、洋葱翻炒至软，加入肥牛卷、青红椒，加生抽、黑胡椒、烤肉酱翻炒均匀，最后盛出备用。

卷饼制作

把醒发好的面团分成4等份，揉成4个小面团，擀成大约20*30厘米的面饼。

将馅料放在面饼一头，加入芝士，把面饼的两边翻折1厘米左右，卷起来，撒上芝麻，静置10分钟。

烘烤

将卷好的牛肉卷放入预热至180度的烤箱，烤15分钟即可享用。