板栗泡酒的详细做法

简单炖煮法

食材：板栗、白砂糖、酒酿。

做法：

烧开水，将剥好皮的板栗放入炖煮15分钟，之后捞出，用清水冲洗。

再烧一点水，煮沸后加入白砂糖，将板栗炖煮5分钟，加入酒酿，拌匀即可出锅。喜欢甜口的话，还可以滴一点蜂蜜。

多次浸泡法

食材：生板栗100-200克、50度以上的真全粮高梁白酒1000毫升、空玻璃瓶。

做法：

为所有的生板栗脱壳，将新鲜生板栗洗净后，并将外面的硬壳除去（亦可将板栗拍碎，直接浸泡）。

开始进行第一次浸泡，用600ml白酒，在室温环境下浸泡去皮的板栗7天左右，每天要搅拌一次。7天后过滤，保留清液和板栗残渣，此次清液为一次过滤液。

做二次的浸泡工作，将一次浸泡后的板栗残渣，继续用400ml白酒室温下浸泡7天，天搅拌一次。同样在7天后过滤，丢弃其残渣，保留清液，为二次过滤液。

合并二次保留的滤液，将2次的过滤液合并完成后，生板栗浸泡酒。用量100ml/日，可分次饮用。

搅拌浸泡法

食材：板栗500克、白酒1500毫升。

做法：

将板栗还有白酒按照1比3的比例准备好，并且白酒一定要能够完全淹没板栗。注意，白酒最好选择酱香型的，而板栗只要外表洗干净之后晾干再切上一个小口之后就可以直接浸泡了。

将酒瓶密封好，一个星期之后发酵的差不多就可以服用了。

切片浸泡法

食材：板栗500克、白酒1500毫升。

做法：

将酒坛用清水冲洗干净，控尽水分，待用。

将板栗剥开，洗干净，切成小块状，待用。

将切碎后的板栗放入酒坛内，加入白酒500毫升，密封浸泡7天左右，过滤后即可饮用。

建议

选择合适的白酒：建议选择50度以上的纯高粱白酒，这样泡出的板栗酒口感更佳。

浸泡时间：不同的方法浸泡时间有所不同，一般建议浸泡7-14天，以使板栗充分吸收酒液。

密封性：浸泡过程中要保持密封，避免酒精挥发和外界污染。

摇动：在浸泡初期，建议经常摇动容器，以使板栗与酒液充分接触。

通过以上方法，你可以根据自己的口味选择合适的配方和做法，制作出美味的板栗泡酒。