包扁肉做法

包扁肉的做法如下：

食材准备

猪肉400克（或200克瘦肉加马蹄6个）

扁肉皮300克

油适量

盐适量

鸡精少许

白糖少许

味极鲜少许

葱花适量

胡椒粉少许

馄饨皮三四两（可选）

制作过程

肉泥制作：

猪肉剁烂或切成小块。

加入少许油、盐、味精、胡椒粉、味极鲜、糖，往一个方向搅打，其间分几次加入半碗清水，搅至水和肉完全融合。

加入适量葱花搅拌均匀。

包馅：

取适量肉馅放在扁肉皮中央。

将扁肉皮对角叠好呈三角形，底部两个角沾点水，一边的角拉过来压到另一边角上。