西点经验解释

西点，英文名词为Baking food，主要指的是 烘焙食品。它可以分为甜咸两类，包括面包、蛋糕、三明治、汉堡包、酥馅饼等多种食品。西点的制作通常涉及以下原料：面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等，这些原料经过混合、搅拌、成型、烘烤等一系列工艺制作而成。

西点的制作工艺包括：

原料准备：

根据配方要求准备好各种原料。

搅拌：

将原料按照一定的顺序和方法混合在一起，形成面团或面糊。

成型：

将搅拌好的面团或面糊通过模具或手工方式制成所需的形状。

醒发：

让成型后的面坯在适宜的温度和湿度下膨胀，增加其松软度。

烘烤：

将醒发好的面坯放入烤箱中进行烘烤，使其定型并成熟。

冷却：

烘烤完成后，需要将产品从烤盘中取出，放置在通风处冷却。

装饰：

根据需要对产品进行装饰，以增加其美观度和口感。

此外，西点中的一些常见制品和术语包括：

塔（Tart）：以油酥面团为坯料，借助模具，通过制胚、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

派（Pie）：一种油酥面饼，内含水果或馅料，表面有层皮，常用圆形模具做坯模。其口味有甜、咸两种，其外形有单层派和双层派之分。