白菜粉皮做法

白菜粉皮的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 白菜粉皮烩菜

所需食材：

大白菜、五花肉、粉皮、炸豆腐干、木耳、韭菜、红尖椒、辣椒粉、姜、蒜、葱、盐、老抽、生抽。

具体做法：

1. 白菜洗净切成小块，白菜帮和白菜叶分开放。

2. 粉皮用温水泡发洗净，木耳泡发后摘洗干净；五花肉切片，炸豆腐切细条，韭菜切段，红辣椒切圈。

3. 热锅凉油，下五花肉，开大火煸炒，逼出多余油脂，肉香四溢。

4. 放入葱、姜、蒜、一个八角、一勺辣椒粉、半勺老抽、一勺生抽，转小火炒香，辣椒粉用量依个人嗜辣程度酌量添加。

5. 先下白菜帮，大火爆炒至变软，再加入白菜叶，同样大火翻炒至软榻。

6. 倒入没过白菜的开水，接着把木耳、炸豆腐、粉皮一股脑儿下锅，盖上锅盖，中火慢炖5分钟左右，让食材相互交融。

7. 待食材熟透，加盐、花椒粉、鸡精调味，大火快速翻炒均匀，锁住美味。

8. 出锅前撒上韭菜和红辣椒，韭菜若没有，换成青蒜苗或香葱也行，拌匀就可以盛出。

2. 白菜炖粉皮

所需食材：

大白菜、粉皮、葱、姜、盐、花生油。

具体做法：

1. 白菜切块，五花肉切片，粉皮洗净。

2. 锅里加入花生油，放葱，姜，花椒爆香。

3. 加入五花肉煸炒均匀，加入酱油。

4. 倒入白菜煸炒，加入一点水，把粉皮倒上，小火慢炖。

5. 约10分钟，翻炒一下，加入盐调味即可。

3. 白菜炖粉皮（带排骨汤）

所需食材：

大白菜、粉皮、排骨汤、葱、姜、盐。

具体做法：

1. 大白菜切成条状，粉皮洗干净，用白开水泡着。

2. 在锅内烧热油，倒入白菜翻炒一下。

3. 倒入排骨汤炖一下，几分钟后就放入粉皮。

4. 炒好的白菜粉皮，炖排骨的时候剩下了许多排骨汤，就做了这道白菜粉皮。

4. 白菜炖粉皮（简单版）

所需食材：

白菜、粉皮、葱、姜、盐、酱油。

具体做法：

1. 首先将白菜洗干净，切成大瓣状；葱花、姜切片。

2. 待油热后放入葱花、姜、花椒；放入白菜、盐、酱油。

3. 将准备好的粉皮放入锅中；炖到粉皮变软，白菜炖烂出锅装盘即可。

5. 白菜粉皮炒制

所需食材：

白菜、粉皮、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油。

具体做法：

1. 将白菜切成段，粉皮泡软备用。

2. 然后，烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

3. 接着，放入白菜翻炒，待白菜炒至微软，加入泡软的粉皮，继续翻炒。

4. 加入适量的盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀，出锅前撒上一些葱花，增加香气。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。