糠菜做法

糠菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒸糠菜

食材清单：

扫树苗适量

油一小勺

面粉适量

烹饪步骤：

1. 提前两三个小时把菜洗净，控水，要不蒸的时候会粘。

2. 一勺油放在控好水的菜里，拌匀。

3. 加入面粉拌匀，注意面粉多了会太干，少了才会粘，看着菜叶都粘上面粉，就差不多了。

4. 放入锅里，大概蒸上十五分钟就可以了，中间翻动一下。

5. 蒸好以后盛出来趁热先放点盐，晾凉以后再放入蒜（不喜欢吃蒜的同学可以不放），香油，味精，花椒粉，就可以吃了。

米糠酱菜

食材清单：

米糠

盐

水

蔬菜（如小黄瓜、茄子、卷心菜、萝卜等）

大蒜

干辣椒

烹饪步骤：

1. 将蔬菜洗净并去除表面水分，用盐揉一下再腌渍。

2. 将米糠与盐水搅拌均匀后，加入几颗大蒜和干辣椒增添风味。

3. 将蔬菜放入米糠中，控水后均匀铺平，盖上盖子。