夹馍皮做法
夹馍皮的做法如下：
准备材料
面粉600克
酵母粉3克
碱面1克
温水280毫升
食用油25毫升
制作饼皮
在一个大盆中，将酵母粉加入280毫升温水中，搅拌至完全融化。
在另一盆中，倒入600克面粉，加入1克碱面和25毫升食用油，搅拌均匀。
将面粉和油、碱面充分搅拌均匀，再加入已溶解好的酵母水。
将面粉搅成面絮状后，开始用手揉成光滑的面团。如果面团比较硬，可以适量加水，最终揉成一个柔软、光滑的面团。
盖上保鲜膜，静置20分钟，让面团稍微松弛。
面团醒发
20分钟后，回来看面团，又更软了，接着重新揉一揉面团，再次盖上保鲜膜，让它醒发40分钟。
面团稍有膨胀，出现小气泡即可。