西点芝士条做法

1. 低脂“芝士条”做法

材料：

高筋粉 250g

芝士粉 50g

水 100g

橄榄油 7g

盐 3g

细砂糖 4g

干酵母 5g

步骤：

1. 将所需材料称好，使用冰水以防面团温度过高。

2. 将干性材料放入盆中，中间挖空，倒入水和油，盐和酵母分别放在盆中两个角落。

3. 揉成面团后继续用力揉10分钟，直到表面光滑有弹性。

4. 发酵一小时或使用发酵箱发酵至体积增大一倍。

5. 排除面团内的空气，重新揉成圆形，松弛15分钟。

6. 将面团擀成长方形，切成长15cm，宽1cm的长条。

7. 烤盘上喷一层脱模油，以140℃炉温烤25分钟，直到表面金黄色。

2. 芝士条的家常做法

材料：