信阳啥好吃

信阳的美食种类繁多，以下是一些值得推荐的特色美食：

南湾湖水质清澈，生态环境良好，盛产各种美味鱼类。南湾鱼头选用湖中新鲜鱼头，搭配独特的调料和烹饪手法，味道鲜美，肉质嫩滑，口感独特。

固始县位于信阳地区，这里的土鸡养殖历史悠久，选用当地特产的土鸡，经过精心烹饪，味道鲜美，肉质紧实，营养丰富。

信阳炖菜是当地非常有特色的一道美食，选用当地的时令蔬菜，搭配独特的炖煮手法，味道浓郁，口感鲜美，深受食客们的喜爱。

罗山大肠汤是信阳的传统美食，选用当地特色的大肠，搭配丰富的调料和汤汁，味道鲜美，口感独特，营养丰富。这道汤品是罗山人的骄傲，也是经典早餐汤品。

信阳豆腐选用当地优质黄豆，经过精细的磨豆、滤渣、炖煮等工序，做出的豆腐口感细腻，味道鲜美，营养丰富，是当地非常有特色的一道美食。

潢川豆腐丝是信阳的招牌特色，豆腐丝薄如纸、韧如丝，配上麻油、蒜汁调拌，鲜香四溢，口感筋道，是饭桌上不可少的小吃。

信阳的热干面独具风味，筋道的面条拌上芝麻酱、辣椒油，再加酸豆角、花生碎等配料，香气四溢，是早餐的经典选择。

外焦里软的信阳炕馍，是一种传统的烙饼。尤其是夹上一块卤肉或者辣椒酱，那种满足感真的让人吃一次就爱上。

光山麻鸭以肉质细嫩、口感醇香著称，是信阳的一道特色美食。

信阳毛尖是中国著名的绿茶之一，以其独特的香气和口感而受到茶叶爱好者的追捧。信阳毛尖的制作工艺独特，采用高山茶园的嫩芽制作而成，具有清香、鲜爽的特点。