红酒鸡翅尖做法

红酒鸡翅尖的做法如下：

准备材料

鸡翅尖

红葡萄酒

胡萝卜

盐

料酒

鸡精

胡椒粉

酱油

姜

葱

花椒

高汤

食用油

水淀粉

处理鸡翅尖

将鸡翅尖去尖，切二节，洗净备用。

用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟。

处理其他辅料

胡萝卜洗净去皮，削成"青果形"，用沸水焯熟备用。

烹饪步骤

坐锅点火，放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色。

加入红酒，略烧后加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精，转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美。