橙子切块西点做法窍门

橙子切块西点的做法窍门主要包括以下几点：

橙子的处理

切块：将橙子带皮切块，尽量选择果肉较多且无籽的部分。

榨汁：将切好的橙子放入榨汁机中，加入适量的植物油和燕麦奶，榨出橙汁并过滤掉渣滓。

橙皮屑：利用橙皮屑增加蛋糕的香味和外观，但要注意不要使用白色部分，因为那部分会发苦。

面糊的制备

基本面糊：将橙汁、植物油、糖、鸡蛋等混合均匀，然后筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

加入橙皮屑：在面糊中加入橙皮屑，增加香味。

烘焙

温度和时间：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，一般温度为180℃，烤制时间根据蛋糕的大小和厚度而定，通常为20-30分钟。

防止上色过重：在烘焙过程中，如果发现上色过重，可以加盖锡纸以防止表面烧焦。

后期处理

冷却：蛋糕烤好后，取出放凉，然后进行切块和装饰。

装饰：可以在蛋糕上淋上糖粉和可可粉的混合物，撒上椰蓉等，增加美观度。