李子干的做法及图解
方法一：自然晒干法
食材准备 ：新鲜李子、适量清水。制作步骤
将新鲜李子清洗干净，去除表面的污垢。
将清洗后的李子放入开水中稍微焯烫一下，去除涩味。
晾干表面水分后，用刀在每颗李子的表面划上一道口子。
将处理好的李子平铺在竹筛或干净的纱布上，放置于阳光充足、通风良好的地方晒干，每天翻动一次。
几天后，李子变干，呈现出饱满的棕色，质地变硬时即可收起来，放入密封袋中保存，置于阴凉干燥处。
方法二：加盐腌制后晒干法
食材准备：
李子10斤、白糖250克、盐500克。
制作步骤
挑选红透的芙蓉李，清水洗干净，晾干。
用盐巴搓揉李子，使其破皮出水，并入味。
置放一晚上，隔天早上会出很多水。