桂花软糖的做法

桂花软糖的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统做法

原料 ：桂花、冰糖或白糖、盐。

步骤

采集新鲜的桂花，用清水清洗并去除浮灰，沥干水分。

加少许盐腌制桂花，去除苦味，滗去水分。

加入适量的白糖或冰糖，冰糖更好，有一定粘性。

将冰糖和桂花放入锅中蒸15~20分钟。

蒸煮过的桂花放凉后，用干净的无油无水的密封罐保存，放在冰箱里冷藏，可保存1~2年。

方法二：加入柠檬和蜂蜜

食材：

新鲜桂花50克、白糖500克、柠檬1个、蜂蜜1-2两。

步骤

摘取新鲜桂花，清洗并去掉沉在下面的花朵壳。

晾干水分。

在不粘锅内倒入白糖，加水使白糖湿透。