一口芝士塔的做法

1. 经典芝士塔

用料：

面粉A 100g

黄油A 60g

糖A 3大勺

蛋黄A 1个

奶酪B 100g

淡奶油B 100g

糖B 2大勺

鸡蛋B 1个

蛋清B 1个

面粉B 2大勺

柠檬汁B 1大勺

做法：

1. 准备一口直径约20厘米左右的平底不粘锅。

2. 锅里加入全部A原料，抓揉成一团，压平铺满锅底，周围捏高2-3厘米，中间用叉子扎眼。

3. 把奶酪和淡奶油放入微波炉，高火30秒，拿出捏碎奶酪，再高火30秒，拿出搅拌，再高火30秒，拿出后加入其他B原料，充分搅拌。

4. 把奶酪糊倒入饼皮，盖盖儿，小火20-25分钟，奶酪糊凝固关火，冷却后倒出。

2. 巧克力冻芝士塔

用料：

饼干底：奥利奥碎70g，黄油30g

巧克力奶酪芝士：奶油奶酪150g，白糖60g，黑巧克力25g，淡奶油75g，牛奶60g，吉利丁片10g