云南猪脚火锅蘸料

云南猪脚火锅的蘸料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的蘸料配方：

原味蘸碟

盐2克

美极鲜味汁20克

香醋（或陈醋）10克

鸡粉3克

香油3克

辣椒油3克

味精2克

鲜姜汁10克

小米椒末15克

葱末3克

香菜末5克

白糖1克

柠檬蘸碟

鲜香茅草3克

洋葱10克（将以上两种料绞碎成酱泥）

鲜姜汁10克

鲜柠檬汁20克

盐3克

味精5克

白糖5克

香醋10克

鸡粉3克

柠檬香精一滴

蜜汁味蘸碟

蜂蜜30克