如何坚定红酒
坚定红酒的真伪可以通过以下几种方法：
碱面法
准备工作：取碱面、白醋、两个透明杯子和一把小勺子。
操作步骤：
将半勺碱面放入真红酒中搅拌，真红酒会变成蓝黑色，酒液透光度几乎为零。
将等量碱面放入勾兑酒中搅拌，勾兑酒不会有任何变化。
用等量的白醋分别放入两个杯子中，变化明显的为真红酒。
纸巾法
操作步骤：
将少量红酒滴在白色纸巾上，真红酒会留下均匀的红色痕迹，而勾兑酒可能会有不均匀的红晕或无色区域。
观察颜色
将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹。如果痕迹均匀且颜色较深，则酒比较纯正。如果痕迹颜色浅且不均匀，则可能有掺杂。
摇晃酒杯
摇晃酒杯使氧气进入酒内，释放出醋、醚和乙醛等物质，并与氧气发生化学作用产生香气。通过闻酒可以辨别酒的香气是否纯正。