红酒增氧

红酒增氧主要指的是 微氧处理，这是一种特殊的葡萄酒处理工艺。其目的是通过引入微量的氧气来柔化一些单宁感特别坚硬、生涩的葡萄品种，例如丹娜（Tannat）。这种处理方式可以补充甚至有时会替代换桶的操作，使葡萄酒在陈酿过程中更充分地接触氧气。

需要注意的是，增氧量必须控制得当，因为过量的氧气可能会破坏葡萄酒的口感和风味。在实际操作中，酿酒师会根据葡萄酒的具体品种和所需风格来调整增氧量。

总结来说，红酒增氧是通过微氧处理工艺，适量引入氧气以改善葡萄酒的口感和风味，尤其适用于单宁感较重的葡萄品种。