国外红酒如何喝的

国外红酒的喝法通常包括以下几个步骤:

控制酒温

传统上,红酒的饮用温度是清凉室温,大约在18至21摄氏度之间。白葡萄酒则是在9到12度之间。

冰镇后的红酒口感较为涩,因此一般不建议冰镇。

醒酒

对于陈年红酒,在打开瓶后需要醒酒,即将酒倒入醒酒器中,稍待十分钟,让酒的异味散去。醒酒时间可以延长至一个小时,以充分释放酒的香气。

观酒

将红酒倒入高脚杯中,观察酒的澄清度、颜色和浓度。颜色可以反映酒龄和成熟程度,颜色越深,酒龄越长。

摇酒

摇晃酒杯,使酒中的酯、醚和乙醛释放出来,与氧气充分融合,释放出更多香气。摇酒还可以观察酒体在杯壁上的流动情况,酒越黏稠,流速越慢,说明酒质越好。

闻香

先闻静止状态的酒,然后摇动酒杯,促使酒与空气接触,释放出更多香气。通过闻香可以判断酒的品种和成熟程度。

品尝