南方晚米好吃不好吃

南方晚米是否好吃是一个主观问题，因为每个人的口味偏好不同。然而，从一些客观的角度来看，我们可以得出以下结论：

南方晚米的直链淀粉含量较高，导致其质地较硬，口感相对较差。晚米在煮熟后米粒松散，适合做炒饭。

晚稻的生长周期长，营养物质累积多，灌浆饱满，口感细腻柔软，有淡淡的香甜软糯感觉。

南方大米的生长期短，一年收获两次，因此其外观可能较为粗糙，蒸米饭时吸水性强但发散不粘。

晚稻通常在秋季收获，此时气候凉爽，有利于水稻的生长和营养物质的累积，因此晚稻的口感通常优于早稻。

晚稻在生长过程中经历了更长时间的光合作用，因此其营养价值相对较高，含有更多的淀粉、蛋白质和脂肪。

尽管有些人认为南方大米没有味道，但实际上，南方大米的口感和风味还是较为丰富的，尤其是在煮熟后，晚米的香甜软糯感是其一大特点。

总结：

从口感和营养角度来看，南方晚米在煮熟后具有细腻柔软、香甜软糯的特点，营养价值也较高。然而，由于其质地较硬，口感上可能不如一些北方大米。因此，是否好吃还是因人而异，建议您根据自己的口味偏好进行选择。