贵阳牛肉粉家庭做法
材料准备：
牛腩肉200克
冬粉200克
干贝粉或虾米粉适量
青蒜末适量
酱油适量
盐适量
胡椒粉适量
辣椒油适量
葱姜蒜适量
鸡精适量
胡萝卜丝适量
花生碎适量
制作步骤：
牛肉处理
将牛腩肉切成薄片，用酱油、盐、胡椒粉腌制片刻。
煮一锅水，将腌制好的牛肉片放入烫水中烫熟，捞出备用。
米粉处理
将冬粉煮熟，捞出沥水备用。
调料准备
另起一锅，热油后加入葱姜蒜爆炒出香味。
加入煮牛肉的水煮沸后，放入腌制过的牛肉片。
加入适量的酱油、盐、胡椒粉、鸡精、辣椒油等调味料，煮一会使牛肉变得更加入味。