香锅牛肉做法

香锅牛肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

材料：

牛腩

葱

姜

大料

桂皮

啤酒

操作步骤：

1. 牛肉提前多次冲洗，去除血水，切块备用。

2. 加入葱、姜、大料和桂皮，放入砂锅。

3. 加入适量啤酒（不要太多，以免炖时出汤），大火烧开后转小火炖煮40-50分钟。

4. 差不多熟时加入酱油和盐调味，出锅即可。

方法二：

材料：

牛肉（或牛排）

葱

姜

蒜

花椒

八角

桂皮

料酒

生抽

老抽

冰糖

土豆

胡萝卜

操作步骤：

1. 牛肉切块，冷水下锅加料酒焯水。

2. 锅中倒油，放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮等香料炒香。

3. 加入牛肉翻炒，倒入生抽、老抽、冰糖，加水没过牛肉，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直到牛肉软烂。