三月粑做法

三月粑是一种传统的地方美食,其做法如下:

食材准备

糯米:500克

黄花草:500克

甜藤:若干(根据个人口味和实际情况调整)

红糖:100克(也可以用白糖替代)

粽叶:30张(可用其他可食用的叶子替代,如芭蕉叶)

制作步骤

前期准备

将糯米淘洗干净,放入适量的水浸泡4-6小时,捞出晾干,打成糯米粉,待用。

采摘甜藤,将其洗干净后捣成渣,放入适量水的盆中不断揉搓,使汁液充分浸出,浸泡一个晚上,使甜藤的甜味充分滤出来,用布包住将甜藤水滤出。

采摘新鲜黄花草,选用嫩芽和花蕾,将洗净的黄花草舂烂,放入容器待用。

采摘或者购买新鲜粽叶,用清水洗净,晾干。

制作过程