三月粑做法
三月粑是一种传统的地方美食,其做法如下:
食材准备
糯米:500克
黄花草:500克
甜藤:若干(根据个人口味和实际情况调整)
红糖:100克(也可以用白糖替代)
粽叶:30张(可用其他可食用的叶子替代,如芭蕉叶)
制作步骤
前期准备:
将糯米淘洗干净,放入适量的水浸泡4-6小时,捞出晾干,打成糯米粉,待用。
采摘甜藤,将其洗干净后捣成渣,放入适量水的盆中不断揉搓,使汁液充分浸出,浸泡一个晚上,使甜藤的甜味充分滤出来,用布包住将甜藤水滤出。
采摘新鲜黄花草,选用嫩芽和花蕾,将洗净的黄花草舂烂,放入容器待用。
采摘或者购买新鲜粽叶,用清水洗净,晾干。
制作过程: