麻署饼做法

麻薯饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

麻薯饼（基本做法）

用料：

黄油：40克

麻薯预拌粉：200克

白糖：20克

黑芝麻：10克

鸡蛋：1个

水或牛奶：40克

做法：

1. 将黄油隔水融化，加入糖和鸡蛋搅拌均匀。

2. 放入麻薯粉搅拌成面碎状，再加入黑芝麻搅拌几下。

3. 慢慢加入水，直到面成团。

4. 手上涂点食用油，将面团揉约3分钟，直到面筋出现。

5. 将面团分成18克左右的小球，搓圆后放在烤盘上，注意留出空间。

6. 烤箱170度上下火预热10分钟，放入烤盘，烤25分钟，最后10分钟需注意观察，烤至表面金黄色即可取出。

麻薯饼（加入奶粉和薯粉）

用料：

奶粉：25克

水：145克

黄油：25克

白砂糖：25克

盐：2克

高筋面粉：20克