蟹黄营养做法

蟹黄是一种营养丰富的食材，可以用来制作多种美味的菜肴。以下是几种蟹黄的营养做法：

清蒸蟹黄

食材：螃蟹2只（约400克）、蒜末2勺、姜末1勺、青蒜适量、生抽1勺、料酒1勺、红椒丝少许、花椒和辣椒粉适量。

做法：

1. 清洗螃蟹，取出蟹黄，剪开蟹脚和蟹壳，备用。

2. 蒜姜爆香：热锅中加入蒜末和姜末，爆香至金黄色。

3. 炒螃蟹：将螃蟹放入锅中，快速翻炒，加入料酒和生抽调味，翻炒均匀。

4. 蒸制入味：加入适量水，盖上锅盖蒸10-15分钟，螃蟹熟透，撒上青蒜和辣椒粉装饰。

5. 起锅前撒上红椒丝，增添色彩与风味，盛盘享用。

蟹黄豆腐

食材：咸蛋黄、蟹肉末、高汤、豆腐块、水淀粉、葱花。

做法：

1. 将咸蛋黄压成泥沙状，炒香后与蟹肉末、高汤、豆腐块一起煮。

2. 最后调入水淀粉，撒上葱花即可。

蟹黄蛋

食材：鸡蛋、姜末、料酒、醋。